Animate a estos pancitos saborizados facilísimos
Una clásico de los panificados. Fácil de hacer y combinar con lo que quieras. La propuesta es de @amasa.madre.
Mezclar 500 g de harina 0000 o 000 (o la que uses para hacer pan) + 1 cda de azúcar + 1 cdita colmada de sal , agregar 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca + 300 ml de leche o agua a temperatura ambiente.
Comenzar a amasar e incorporar 50 g de manteca/mantequilla pomada, integrar bien (la masa parece que se descontrola, pero amasando se integra perfectamente). Bollar y dejar levar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen.
Animate a estos pancitos saborizados facilísimos
Para saborizar dividís la masa en dos y las estirás. A una le agregué 50 g de queso en hebras / rallado o cortado en cuadraditos + unos 30 g de cebollín picado finamente (serán 2 a 3 cdas colmadas) y a la otra le agregué 70 g de aceitunas verdes o negras bien escurridas y cortadas en pedacitos pequeños + 3 a 4 cdas de un queso sabroso (esto es opcional, podés saborizarlos a tu gusto con variedad de hierbas frescas o secas que prefieras, especias varias, salame o jamón cortado en pedacitos… etc).
Integrar bien con la masa, formar un rollo y cortar en porciones de 50 g aproximado (salieron 10 pancitos de cada variedad ) en total hice 20. Bollar cada pan y colocar sobre placa enmantecada apenas separados, dejar levar hasta duplicar.
Pincelar con doradura (mezclar 1 huevo + pizca de sal y azúcar + chorrito de leche o agua), hornear en horno precalentado a 200° C por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén levemente dorados. Al retirar pincelar con manteca / mantequilla fundida.
Servir y rellenar a gusto. Yo los rellené con palta + huevo duro picado + tomates y condimentos varios. Vos rellenálos como prefieras.
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