Cómo hacer paté de campo en casa
De fácil elaboración y un sabor único, @julianalopezmay nos propone una delicia para sumarle al pan.
Cómo hacer paté de campo en casa
De fácil elaboración y un sabor único, @julianalopezmay nos propone una delicia para sumarle al pan.
Lista de Ingredientes
hígados de pollo: 3
huevos duros: 2
cebollas medianas: 3
aceite de oliva o manteca: c/n
cognac o whisky: ½ vaso
mostaza de Dijon: 1 cda.
perejil picado: c/n
sal y pimienta: a gusto
manteca clarificada y salvia: c/n
Preparación
Cortar las cebollas en juliana y dorar en una sartén con un poco en aceite o manteca, luego agregar los hígados, sal pimentar y cocinar todo junto hasta que los hígados estén cocidos. Desglasar con whisky o cognac.
Retirar del fuego, agregar los huevos duros, un poco de mostaza y procesar hasta lograr una crema homogénea super suave y cremosa. Luego mezclar con perejil picado, sal y pimienta.
Colocar en una fuente que pueda ir al frío y cubrir con apenas de manteca clarificada y hojas de salvia. Esta capa la protege y le da untuosidad a la preparación.
Preparación
Registrate gratis
Disfrutá de nuestros contenidos y entretenimiento
Suscribite por $1500 ¿Ya estás suscripto? Ingresá ahora
Comentarios
Estimados/as lectores de Río Negro estamos trabajando en un módulo de comentarios propio. En breve estará habilitada la opción de comentar en notas nuevamente. Mientras tanto, te dejamos espacio para que puedas hacernos llegar tu comentario.
Gracias y disculpas por las molestias.
Comentar