Crema de vegetales con lentejas turcas
Una receta vegetariana y proteica que, además, podés freezar. La propuesta es de la Lic. Belén Cristóbal (@nutribelucristobal).
Ingredientes:
– 1/2 morrón
– 1 zanahoria chica
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 tomate
– zapallo ya cocido
– 1 taza lentejas turcas
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Preparación
Estos ingredientes van a una sartén con un poco de aceite y sal/pimienta. Luego se agregan las lentejas turcas crudas (¡no llevan remojo!) y 1 taza de agua. Cocinar a fuego bajo, si es necesario agregar más agua. También se le puede incorporar cúrcuma y jengibre.
Una ves lista la preparación hay que licuar o procesar junto con 2 cdas generosas de queso untable descremado. Servimos y acompañamos con queso en hebras y semillas de zapallo.
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