Crumble de manzana sin TACC: receta fácil y apta para celíacos 

El crumble de manzana sin TACC es una versión libre de gluten del clásico postre inglés que combina la frescura de las manzanas con una cobertura crocante. Es ideal para quienes buscan una receta casera, fácil y apta para celíacos, sin perder ni negociar el sabor ni la textura. 

En Argentina, la cocina sin gluten viene creciendo cada año, y esta receta es una opción perfecta para preparar con ingredientes que se consiguen en cualquier supermercado o dietética. Este crumble de manzana va a venir ideal con unos buenos mates. 

Cómo hacer crumble de manzana sin tacc: los ingredientes que necesitás

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Para el relleno, vas a necesitar: 

• 1 kg de manzanas verdes o rojas (Granny Smith o Delicious) 

• 75 g de azúcar 

• 2 cdas de canela molida 

• 1 cda de agua o jugo de limón para que no se oxiden 

Para el crumble crocante: 

• 100 g de frutos secos molidos (almendras o avellanas) 

• 100 g de harina sin TACC (puede ser mezcla comercial o harina de arroz) 

• 120 g de manteca fría 

• 75 g de azúcar 

• 50 g de copos de avena certificados sin gluten 

Es importante que todos los ingredientes tengan el sello “sin TACC”, especialmente la avena, ya que puede contaminarse con gluten durante su procesamiento. 

Paso a paso: cómo preparar el crumble 

• 1. Precalentá el horno a 200 °C. 

• 2. Pelá y cortá las manzanas en cubos medianos. Mezclalas con el azúcar, la canela y el agua o jugo de limón. 

• 3. Colocá las manzanas en una fuente previamente enmantecada. 

• 4. Prepará el crumble: mezclá la harina sin gluten, los frutos secos, el azúcar, los copos de avena y la manteca fría hasta formar una textura arenosa. 

• 5. Cubrí las manzanas con esta mezcla sin presionar demasiado. 

• 6. Horneá durante 30–35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. 

• Servilo tibio, solo o con una bocha de helado de vainilla. 

 El crumble sin TACC se puede adaptar fácilmente: cambiá el azúcar por mascabo, usá margarina vegetal si querés una versión sin lácteos o agregá peras junto con las manzanas para un sabor más fresco. Además, es una receta rendidora, económica y perfecta para los meses fríos.