Los gustos se dan en vida: tomá nota de cómo hacer un lomito de cerdo relleno
@coco.carreno nos invita a probar este manjar único. No dudes en hacerlo.
Los gustos se dan en vida: tomá nota de cómo hacer un lomito de cerdo relleno
@coco.carreno nos invita a probar este manjar único. No dudes en hacerlo.
Lista de Ingredientes
lomo o solomillo de cerdo: 700 gr
queso azul cremoso: 100 gr
croutons de pan fresco: 1 taza
sal y pimienta: a gusto
panceta ahumada, cortada en fetas finas: 200 gr
azúcar: 1/2 taza
agua: 1/4 taza
jugo de naranja: 1/4 taza
arándanos rojos tipo pasas (frescos o congelados): 175 gr
canela en polvo: 1/4 cdita.
sal y pimienta: a gusto
boniatos (opcional): c/n
Procedimiento
Para la salsa, hierva el azúcar, el agua y el jugo de naranja en una cacerola mediana. Agregar los arándanos rojos tipo pasas y la canela. Deje hervir a fuego lento y cocine durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa espese. Retirar del fuego, reservar unos arándanos enteros, licuar el resto de la salsa, sume los arándanos reservados, cubra y refrigere hasta servir.
Precaliente el horno a 240° C. Para el cerdo, cortar los solomillos tipo mariposa y con un martillo de carne aplastar hasta obtener 1 cm de grosor, reservar.
Colocar en un bol el queso azul desgranado, los croutones rotos con las manos, la sal, la pimienta y mezclar. Acomodar la mezcla sobre la carne de cerdo y enrollar para cerrar.
Zapallo a la bolognesa fácil, rico y abundante
Envuelva cada solomillo con la panceta ahumada alrededor de la carne de cerdo y coloque el rollo, con la “costura” hacia abajo, en una bandeja grande para horno. Cocine por 20 minutos o hasta que la panceta esté crujiente y el cerdo esté bien cocido.
Retirar y dejar reposar 5 minutos, luego cortar en tajadas y servir con la salsa de arándanos rojos.
Comentarios
Estimados/as lectores de Río Negro estamos trabajando en un módulo de comentarios propio. En breve estará habilitada la opción de comentar en notas nuevamente. Mientras tanto, te dejamos espacio para que puedas hacernos llegar tu comentario.
Gracias y disculpas por las molestias.
Comentar