Pechito de cerdo a la cerveza para chuparse los dedos

Ingredientes:
– 1 pechito de cerdo
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 1 puerro
– 1 apio
– 1 litro de cerveza rubia
– 4 cdas. de miel
– 4 cdas. de mostaza
– sal y pimienta

Procedimiento

Sellar el pechito por ambos lados. Salpimentar, colocar en una asadera junto con los vegetales cortados y la cerveza. Tapar con papel aluminio. Cocinar a fuego medio por hora y media.

Una vez bien cocida la pieza reservar, filtrar el líquido de cocción y disolver en ese jugo, mostaza y miel. Salsear la carne. Acompañar con batatas asadas cortadas gruesas.