Receta fácil para las fiestas, sin harina ni fritura: cómo hacer buñuelos de acelga con solo cuatro ingredientes

El interés por comer de forma más saludable está transformando la cocina argentina, llevando a aligerar muchas de nuestras recetas de siempre. Un gran ejemplo es la nueva versión de los buñuelos de espinaca, que elimina la harina y la fritura. El resultado es un bocado con el sabor de siempre, pero mucho más saludable y esponjoso. Es la opción perfecta para reducir harinas refinadas y grasas, demostrando que es posible cuidar la dieta sin renunciar al placer de los buñuelos.

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Cómo hacer buñuelos de espinaca saludables 

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Ingredientes: 

• 1 atado grande de espinaca fresca (o 300 gramos cocidos). 
• 2 huevos. 
• 3 cucharadas de avena fina. 
• Sal y pimienta a gusto. 
• Como opcional, se le puede agregar un 1 diente de ajo picado. 

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Paso a paso: buñuelos de espinaca sin harina ni fritura 

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El primer paso es hervir o cocinar al vapor un atado de espinaca hasta que esté tierna. Luego hay que escurrirla bien y picarla con cuchillo o procesadora. 

En un bol, mezclá la espinaca con 2 huevos, 3 cdas. de avena fina, sal, pimienta y ajo si querés. Dejá reposar la mezcla 10 minutos para que la avena absorba el líquido.

Formá los buñuelos con una cuchara y ponelos sobre una placa aceitada o con papel manteca. Cociná en horno a 200 °C por 15-20 minutos o en freidora de aire por 10-12 minutos. Servilos calientes, tibios o fríos, solos o con guarnición. 

Receta: tiktok brenda.fit