Lamarque te invita a probar las mejores tortas fritas en su festival internacional
Esta 4ta. entrega se llevará a cabo el domingo 7 de noviembre a partir de las 18 en la plaza Santa Genoveva.
Una de las últimas ediciones convocó a vecinos y turistas.
Hablemos de tortas fritas. Una elaboración tan sencilla como deliciosa. Harina, agua, levadura, sal y un poco de grasa o aceite, luego integrar y amasar hasta conseguir un bollo liso que hay que dejar descansar para después estirar y cortar para darle la forma que más nos guste. El paso final es cocinarlas en abundante aceite, grasa de vaca o cerdo. Así las aprendí a hacer yo, pero seguro hay muchos que tienen su propia técnica o sus secretitos de familia para que esta elaboración.
Hablamos de tradiciones, de gustos, de excusas para juntarnos y disfrutar de un mate, ahora cada uno con el suyo, pero con esa elaboración que nos trae recuerdos y siempre viene bien… no hace falta que llueva para disfrutarlas. Más o menos así arrancó una idea que involucra a vecinos de distintas nacionalidades (por eso lo de internacional) de la localidad rionegrina de Lamarque: juntarse para amasar una tortas fritas y compartir.
La 4ta. edición del Festival Internacional de la Torta Frita vuelve este domingo 7 de noviembre a partir de las 18 en la plaza del pueblo. «La idea del festival surgió de un grupo de vecinos, para juntarse y compartir algo tan simple como un mate y tortas fritas. De este festival puede participar cualquier persona que sepa amasar. Habrá un jurado compuesto por cocineros locales y vecinos para elegir la mejor elaboración», comenta Cecilia Gaviña, coordinadora de Turismo local.
La plaza Santa Genoveva, elegida para el evento, tendrá un paseo de artesanos y stands, además de espectáculos de música y baile a cargo de grupos locales. Gaviña también agregó que a cada participante se le entregarán insumos para la elaboración, además de un delantal y deberán hacer 1 docena de tortas fritas. Una vez que termine la degustación por parte de los jueces, se elegirá al ganador y luego se compartirá con los presentes.
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