“Los alimentos subieron 15% desde diciembre”

La consultora Ecolatina aseguró ayer que el aumento de los alimentos entre diciembre y marzo últimos “superó el 15 por ciento”, lo que implicó “la mayor suba desde 2002”. Además, advirtió que si no se produce “una mejora en la oferta”, un incremento en los planes sociales y en los salarios “volverá a generar presiones sobre la inflación”. En un informe emitido ayer, la consultora fundada por el ex ministro Roberto Lavagna señaló que las “carnes y lácteos” fueron los productos que impulsaron “la inflación en alimentos”. “El aumento del precio de los alimentos entre diciembre y marzo superó el 15 por ciento, registrando la mayor suba desde 2002. La carne fue el factor determinante de esta dinámica: en algunos casos puntuales, las subas alcanzaron 50 por ciento”, manifestó el documento. Los factores de causaron incrementos, agregó Ecolatina, fueron “problemas estructurales y coyunturales de oferta en el sector, (que) coincidieron con un salto positivo en la demanda, dado por el shock de ingresos en sectores más propensos a consumir”, como son los beneficiarios del aporte universal por hijo y las mejoras en los salarios mínimos. En cuanto a los aumentos en la carne, la consultora precisó que la “estabilidad en sus valores”, registrada en las últimas semanas tras las fuertes subas, se debe a “una fuerte caída en el consumo per cápita”. Sin embargo, advirtió que “mientras persistan los problemas estructurales de oferta, el precio de la carne será sensible a la suba ante nuevos shocks de demanda”. Esta situación registrada en las últimas semanas se produjo como consecuencia de “la producción de carne récord que se obtuvo el año pasado”, que se llevó a cabo “a partir de la contracción del stock”. Ecolatina atribuyó esta realidad a los “desincentivos a la producción de carne iniciados tras el cierre de exportaciones en 2006”, que generaron una aceleración de “la liquidación de animales que superó la reposición”. (DyN)