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Pionono de espinacas como aperitivo

Sin tantas vueltas, este plato es ideal como entrada. Probalo, te va a gustar.



Ingredientes:

- 1 cebolla
- 4 atados de espinaca
- 8 huevos
- 200 g de queso rallado
- 200 g de queso fresco
- 250 g de jamón cocido
- Sal
- Nuez moscada

El relleno puede ser el que cada uno elija.

Preparación

Rehogar la cebolla picada. Agregar la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada. Cocinar hasta que toda la preparación quede seca. Reservar.

Por otro lado, batir ligeramente los huevos con la mitad del queso rallado, condimentar con sal y nuez moscada, e incorporar a la preparación de espinacas. Revolver.

Esparcir sobre una placa de 30 x 40 cm para pionono, rociada y forrada con papel manteca enmantecado. Llevar a horno fuerte durante 10 minutos. Cuando esté dorado en la superficie, retirar y desmoldar sobre un lienzo. Dejar enfriar.

Cubrir la superficie con jamón. En uno de los extremos colocar el queso fresco y enrollar desde ese extremo. Espolvorear con el resto del queso rallado y llevar al horno nuevamente hasta que se gratine.

Tip: si no tenés espinacas, podés rellenarlo con verduras asadas o salteadas y queso.


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