Mirá que fáciles de hacer son estos pancakes de manzana

Ingredientes
– 2 manzanas
– 90 g de mantequilla / manteca
– 100 g de harina 0000
– 1 cda. de levadura en polvo
– 1 cda. de miel o esencia de vainilla
– 1/2 cdita. de canela
– 1 cda. de azúcar
– 150 ml de leche
– 1 huevo
– aceite o mantequilla para cocinar
– miel y manzana para decorar

Preparación

Pelamos y cortamos las manzanas en gajos finos. Ponemos una sartén al fuego con 30 gramos de mantequilla y cuando se derrita añadimos las manzanas que tienen que dorarse a fuego suave por 5 minutos.

En un bol colocamos harina, levadura, canela, miel, azúcar, el resto de mantequilla y batimos. Añadimos las manzanas salteadas y la leche. Por último agregamos el huevo y trituramos bien para integrar, hasta tener una masa homogénea.

Ponemos un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio y con ayuda de una cuchara, vertemos de a poco la masa en la sartén, formando la tortita. Dejamos que se cocine por un lado y cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, la damos la vuelta y terminamos de cocinar.

Servimos calientes y acompañamos al gusto con miel, un hilo de leche condensada, un coulis de frutos rojos o azúcar glas y canela al gusto.