Ensalada de porotos negros y palta para acompañar unos bifecitos de pollo a la plancha

Ingredientes:
– 200 g de porotos negros cocidos
– 1 palta
– 2 tomates perita
– 1/2 cebolla morada
– 1 cebolla de verdeo
– 3 cdas. de perejil picado
– 2 cdas. de cilantro picado
– 1 limón
– 3 cdas. aceite de oliva
– sal marina c/n

Preparación

Dividir los tomates perita en 4 gajos, quitarles el centro y cortar en cuadrados de 1 cm x 1 cm. Cortar la palta hacia la mitad, quitar el carozo y la piel. Cortar en cuadrados de 1 cm x 1cm. Picar la cebolla morada en cuadrados pequeños y la cebolla de verdeo en rojadas de 1 mm. En un bol mezclar los porotos, el tomate, la palta, la cebolla de verdeo y cebolla morada, perejil picado y cilantro picado. Agregar el jugo del limón, aceite de oliva, sal marina y mezclar.