Suman equipamiento para la producción frutos secos
Habilitaron una planta que permitirá agregar valor a las nueces, avellanas y almendras que se cultivan en el Idevi.
Los productores de frutos secos cuentan desde hoy con una planta que permitirá agregar valor a las nueces, avellanas y almendras que se cultivan en el Idevi.
El establecimiento ubicado en la zona de El Juncal, a unos 10 kilómetros de Viedma permitirá el acceso a tecnología para el descascarado procesamiento de los frutos.
Este proyecto comenzó como una necesidad identificada y gestionada desde el Cluster de Frutos Secos de la Norpatagonia para, además, aumentar la capacidad de procesado en la región.
Todo proceso de agregado de valor en frutos secos debe comenzar con el descascarado y pelado del producto. Por ello, es que a este punto se destinó la mayor cantidad de fondos para la puesta en funcionamiento de una línea de descascarado de nueces, que también ha demostrado utilidad para el partido de avellanas.
El equipamiento se completa con un dosificador gravimétrico para fraccionar automáticamente desde 200 gramos a 5 kilos. También se prevé la elaboración de aceite de frutos secos, por lo que se adquirieron equipos complementarios para esta línea, y la colocación comercial de su subproducto como harina de nuez, dando continuidad al proyecto iniciado desde el Cluster y ejecutado por la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN).
La tamañadora de nueces, la línea de descascarado, los tanques de acero inoxidable para la elaboración de aceites y el dosificador gravimétrico son industria nacional. La línea de descascarado, es la primera que se fabrica a nivel nacional con estas características técnicas.
El Centro dará mucha importancia a la trazabilidad del fruto de cada productor. Y los servicios tendrán un costo que solventará la gestión del mismo, incluyendo la contratación de mano de obra y demás gastos.
Este Centro funcionará en un inmueble cedido por el Instituto de Desarrollo del Valle Inferior (IDEVI), se creó con fondos del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (PROSAP) de UCAR (Unidad de Cambio Rural) y un aporte complementario del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Río Negro (MAGYP), todo lo cual fue ejecutado a través del Cluster de Frutos Secos.
El financiamiento recibido desde el PROSAP ascendió a $3.487.000, con un aporte de contraparte estimado en $1.700.000 correspondiente a dedicación de recursos humanos de UNRN e IDEVI, el aporte del MAGYP, la afectación del inmueble de IDEVI, entre otros.
El acto de inauguración, durante la mañana de este viernes convocó en El Juncal al vicegobernador, Pedro Pesatti, al ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Alberto Diomedi y el intendente de Viedma, José Luis Foulkes, representantes del Cluster de Frutos Secos, Universidad de Río Negro, Unidad Cambio Rural (UCAR), Fundación Cocina Patagónica y el presidente del IDEVI, entre otros asistentes.
La inauguración será el marco para el lanzamiento de la 5° Fiesta de Frutos Secos que se llevará adelante del 25 al 27 de mayo.
