Budín de dulce de leche sin TACC: la receta fácil, húmeda y perfecta para cualquier momento

Ideal para la merienda o para acompañar unos mates, este budín de dulce de leche sin TACC es una alternativa deliciosa para quienes deben evitar el gluten, sin resignar sabor ni textura. Con ingredientes simples y un paso a paso accesible, es una receta rendidora y confiable.

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Ingredientes

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• 3 huevos
• 200 g de dulce de leche
• 50ml de aceite neutro (girasol o maíz)
• 150 g de azúcar
• 200 g de premezcla sin TACC
• 1 cucharada de polvo de hornear sin TACC
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 ml de leche (puede ser vegetal)

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Paso a paso

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1. En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa y clara.
2. Incorporar el aceite y el dulce de leche, integrando bien.
3. Agregar la esencia de vainilla y la leche.
4. En otro recipiente, mezclar la premezcla sin TACC con el polvo de hornear.
5. Sumar los ingredientes secos a la preparación, mezclando de forma suave.
6. Verter en un molde previamente engrasado y apto sin TACC.
7. Llevar a horno precalentado a 180°C durante 40 a 50 minutos.
8. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.

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Claves para que salga perfecto

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• No sobrebatir la mezcla una vez incorporada la harina.
• Verificar la cocción con un palillo: debe salir seco.
• Utilizar siempre productos certificados sin TACC para evitar contaminación cruzada.

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Un extra para potenciar el sabor

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Se puede agregar una capa de dulce de leche por encima antes de hornear o sumar chips de chocolate aptos. También es recomendable humedecerlo ligeramente al salir del horno con un almíbar suave o un poco de leche para lograr una textura más tierna.