Receta fácil de churros sin TACC: paso a paso para hacerlos en casa

Los churros también tienen su versión apta para celíacos. Con premezcla sin TACC y pocos ingredientes, se pueden preparar en casa de manera sencilla y lograr una textura crocante por fuera y tierna por dentro, ideal para acompañar el mate.

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Ingredientes

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• 200 gramos de premezcla sin TACC
• 300 mililitros de agua
• 3 cucharadas de azúcar
• Esencia de vainilla (a gusto)
• 1 cucharada de polvo de hornear
• Aceite para freír
• Azúcar extra para rebozar

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Preparación paso a paso

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1. Colocar el agua en una olla junto con el azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Llevar a hervor.
2. Una vez que rompa el hervor, incorporar de golpe la premezcla sin TACC y el polvo de hornear. Mezclar rápidamente hasta integrar.
3. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se forme una masa homogénea que se despegue de los bordes.
4. Retirar del fuego y amasar en caliente con cuidado hasta lograr una textura lisa.
5. Colocar la preparación en una manga o churrera y formar los churros directamente sobre el aceite caliente. Freír a temperatura media hasta que estén dorados.
6. Retirar, escurrir sobre papel absorbente y rebozar en azúcar.

Son una opción accesible y rendidora para quienes deben seguir una alimentación sin gluten y no quieren resignar clásicos de la merienda. Se pueden servir solos o acompañados con dulce de leche o chocolate caliente.