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Tenés que hacer este pastel de pollo y zapallo

Una receta para chuparse los dedos. La sugerencia es de @re.coomiendo.

Ingredientes
Para la cubierta:
- 1 zapallo anco
- 1 huevo
- sal y pimienta
- queso de rallar

Para el relleno:
- 2 supremas de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1/2 ají
- 1 zanahoria
- 2 cdas mostaza
- 80 cc crema o queso crema
- sal y pimienta a gusto

De fácil elaboración y muy sabroso.

Preparación

1. Cortar al medio el zapallo, colocar en una bandeja con la piel hacia arriba y hornear por 30 minutos a 250° C. Cuando esté cocido pelar, pisarlo y mezclar con huevo, sal y pimienta. Reservar.

2. Hervir las supremas con 1 diente de ajo, sal gruesa, pimienta en granos.

3. Rehogar en una sartén con aceite y manteca la cebolla, el ají y la zanahoria. Salpimentar y cocinar hasta que la cebolla haya transparentado. Reservar.

4. Cuando las supremas estén cocidas, retirar de fuego y cuando estén frías desmenuzar. Mezclar el pollo con las verduras y agregar la mostaza y la crema. Rectificar condimentos y cocinar unos 5 minutos.

6. En una fuente para horno colocar el relleno de pollo y encima de este el puré de zapallo. Decorar con abundante queso de rallar y hornear a 250° C por 30 minutos o hasta dorar.


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