Una ensalada bien distinta propone fotógrafa roquense

Una ensalada bien distinta propone fotógrafa roquense

Julieta Krischak le agregó un ingrediente especial que hizo que el plato sea mucho más rico

Por Julieta Krischak (*)

Para mi, esta receta tiene un ingrediente diferente y que parece impensado para una receta de ensalada.

Tenemos acceso a ingredientes que nos permiten innovar en nuestra mesa diariamente.

Después de buscar mucho por la red encontré un par de recetas que se ajustaban a los ingredientes que tenía en casa. A mi entender las ensaladas tienen mucho de eso de hacer algo rico con lo que tenemos. En este caso le agregué un ingrediente especial que la hizo diferente.

Ensalada Verde con Nibs de Cacao y Alcaparras.

Ingredientes

1 taza de berro

1 taza de rúcula trozada (no muy fina)

1 taza de achicoria (Cortada fina)

2 o 3 hojas de lechuga.

3 cucharadas de nibs de cacao

1 cucharada de alcaparras

Aceto balsámico

Aceite de oliva (es el de mi preferencia puede ser de girasol)

Sal del Himalaya (o la sal que tengas en tu casa)

Preparación

Lavar muy bien toda la verdura, secar y reservar.

Cortar como se indica, tratar de cortar con las manos la lechuga, agregar el berrro, la achicoria y la rúcula.

Picar las alcaparras, si están en sal las dejo un tiempo en remojo con agua para quitarles el exceso de sal.

Agregar las alcaparras y los nibs de cacao. Estos dos ingredientes para comenzar a probarlos podrías ir agregándolos gradualmente hasta que encontrés el punto que sea de tu agrado.

Condimentar con sal, aceite y aceto.

Se aconseja acompañar con pan integral de semillas.

(*) Fotógrafa de Alimentos & Food Styling

julykrischak.myportfolio.com

facebook.com/julykrischakfotografa