Veda para extracción de Moluscos Bivalvos por marea roja

El Ministerio de Salud ratificó el alerta por “Marea Roja” emitida por la Dirección de Pesca de la Provincia para la zona costera de Caleta de Los Loros, Pozo Salado, Playas Doradas y Punta Pórfido, ante la detección de niveles elevados de Toxina Paralizante (TPM) en moluscos bivalvos, lo que no los hace aptos para el consumo humano.

Esta alerta está determinada por los resultados de los análisis realizados por el Laboratorio Regional de Salud Ambiental, Centro de Biología y Toxicología Aplicada de Viedma.

La Coordinación Provincial de Salud Ambiental recordó a la población que “los mejillones, cholgas, almejas, berberechos, caracoles y el resto de los moluscos no presentan ninguna alteración, ni en el aspecto ni en el sabor, por la presencia de esta toxina, la que tampoco se destruye con la cocción ni con el agregado de limón o vinagre.”

El consumo de moluscos afectados por este fenómeno produce en el hombre una intoxicación con síntomas que aparecen poco después de haberlos ingerido (aproximadamente media hora), como “hormigueo en los labios, la cara y en el cuello; dolor de cabeza, dificultades en el habla y para respirar, pudiendo llegar en los casos más graves a la muerte por parálisis respiratoria”.

Para evitar riesgos de intoxicaciones el Ministerio de Salud reiteró la recomendación de “no recolectar moluscos y/o mariscos en las playas para el consumo familiar, como así también evitar la compra de preparaciones elaboradas con mariscos (conservas, ensaladas, paellas, etc.) en puestos callejeros o locales que no tengan habilitación bromatológica.”

La estadística nacional indica que los casos de intoxicación ocurridos en Argentina han sido por moluscos obtenidos fuera de la cadena comercial legal. Por ello, Salud recomienda “consumir alimentos que cuenten con los análisis sanitarios de organismos oficiales competentes, comercializados en pescaderías, restaurantes o locales de comidas debidamente habilitados.”

Ante la existencia de dudas, pueden efectuarse consultadas en la Unidad Regional de Salud Ambiental Viedma, ubicada en Estrada y Lamadrid de Viedma o llamando a los teléfonos 02920- 425300 y 427717.


Comentarios


Veda para extracción de Moluscos Bivalvos por marea roja