Alejandro Vigil: “Me hubiese gustado tomar un vino con San Martín, Evita o Illia”

El enólogo más premiado de Argentina habla sobre los críticos de vino, la literatura y los sueños.

10 jul 2018 - 13:04

La primera vez que nos vimos con Alejandro Vigil no hablamos de vino. Nos dedicamos a chamuyar sobre política, literatura y costumbres o postales de una Mendoza que en ciertos aspectos difiere mucho de lo que es actualmente.

Hablamos de Fidel Castro y Che Guevara, de la infancia, el ajedrez, de su paso por el INTA, de la inequidad en el mundo, de Julio Cortázar y sus años como docente en la Universidad de Cuyo y de la forma en la que se fue y volvió de incógnito algunas décadas después.

Alejandro Vigil es un loco, un maldito genio, un talentoso y estudioso de la vid, el terruño, la técnica y la producción. Hace poco dos de sus vinos en Catena zapata y El Enemigo obtuvieron la máxima puntuación de la crítica mundial. Los famosos 100 puntos Parker.

Hicimos un ping pong a la distancia.

Alejandro Vigil y su magnetismo desenrollado en preguntas que abundan en respuestas frescas y originales.

- ¿Quién es Alejandro Vigil?

- Papá, esposo, amigo y viticultor

- ¿Qué te gustaría que te pregunten en una entrevista?

- Si repetiría el camino y mi respuesta es cambiaría todo.

- ¿Te seduce más el fútbol o la literatura?

- Literatura , juego muchos partidos de fútbol en los libros.

Alejandro Vigil: “Me hubiese gustado tomar un vino con San Martín, Evita o Illia”

- ¿Creés que Maipú vuelve a tener un reconocimiento nuevamente entre las principales zonas vitícolas de Mendoza?

- Cada zona va a ir encontrando su mundo y su lugar, esto es cuestión de tiempo

-¿ Qué son los críticos de vinos?

- Seres humanos que dan su punto de vista . Es una opinión de alguien que en general ama el vino y conoce.

-¿No está mal ser amigo o conocido o compañero de aventuras de un crítico de vinos, siendo uno mismo un enólogo con vinos calificados por ese crítico?

- Las circunstancias no deberían doblar la objetividad .

- Por fuera de Argentina ¿quiénes entienden mejor el vino argentino?

- Los consumidores. Especialmente en Estados Unidos quienes reconocieron el Malbec antes que nadie .

- ¿De los personajes de la historia argentina con quién te hubiese gustado tomar un vino?

- San Martín, Rosas, Urquiza, Lisandro de la Torre, Evita, Illia, Alende...

Alejandro Vigil: “Me hubiese gustado tomar un vino con San Martín, Evita o Illia”

- ¿Qué recuerdos de chico (infancia) se te vienen a la cabeza relacionados con el vino?

- El vino con soda, el viñedo, los parrales, el frío, el calor. El amor de la familia al campo.

- ¿Sos de soñar cuando dormís? ¿Te acordás de alguno cercano?

- Sueño despierto y me imagino una viticultura pujante , con una fuerte impronta en medianos y pequeños productores que trabajen y puedan mantener con dignidad su oficio o profesión.

- ¿Qué parte o proceso de la vid te gusta más que otra/o?

- Todo lo que pasa en el viñedo, todo. Pero me siento feliz en primavera durante la brotación y la floración. Estas con adrenalina ...

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