Mirá que fácil de hacer es esta tarta bicolor

Ingredientes:
– 1 calabaza grande
– 1 taza de polenta
– 1 atado de acelga
– 1 cebolla
– 1 morrón
– 2 huevos
– 200 gr de muzzarella
– 100 g de queso reggianito
– 1 tapa de tarta

Preparación

Comenzamos con ambos rellenos. Por un lado haremos un puré de calabaza bien seco. Ideal hacerlo al horno o al vapor. Si es necesario se puede espesar con un poco de polenta.

Por otro lado saltearemos la cebolla y el morrón picado fino, luego sumamos la acelga ya picada. Usar las pencas también. Cocinar bien y condimentar, dejar enfriar.

Disponer la tapa de tarta en un molde grande bien aceitado, opcional usar papel manteca para evitar que se pegue. Colocamos la primer tapa de tarta, y regamos con el queso rallado.

Luego sumamos el relleno de acelga ya frío con dos huevos en crudo bien mezclado. Arriba de la acelga colocaremos nuestra muzzarella y luego el puré de calabaza.

Tapamos con la otra tapa de tarta, repulgamos bien, pintamos con huevo, pinchamos con un tenedor y llevamos a horno medio 160° por 50 minutos. Dejar enfriar y servir.