Donas de chocolate para los más golosos de la casa

Ingredientes:
– 4 tazas de chocolate en trozos
– 3 cdas de levadura
– 6 cdas de manteca
– 3 huevos
– 1/2 taza de azúcar
– 1 y 1/2 tazas de leche
– 3 tazas de harina tamizadas
– 1/2 litro de aceite de girasol
– chispas de chocolate blanco (para decorar)
– chispas de chocolate de leche (para decorar)
– 1 taza de cocoa en polvo

Preparación

Desmoronar la levadura, formar un hoyo en el centro con 1/4 de azúcar, 1/2 taza de cocoa en polvo, 1 taza de harina y poner en el centro la levadura. Agregar 3/4 de taza de leche caliente para que se disuelva la levadura. Incorporar la harina poco a poco y agregar 3 cucharadas de manteca hasta tener una mezcla homogénea. Pasar la masa a un recipiente de metal y tapar con un trapo húmedo, dejar reposar por 30 minutos.

Mezclar el resto de la harina, cocoa en polvo, los huevos, la manteca, la leche y el azúcar. Cuando aumente el volumen de la masa que se dejó en reposo, mezclar con la otra. Dejar en un recipiente de metal y reposar por una hora o hasta que doble su tamaño, cubrir con un trapo húmedo.

Amasar y usando un rodillo, extender la masa hasta tener un grosor de 2 o 3 cm. Cortar en forma de dona, un círculo grande y otro mas chico en el centro. Colocar las donas en un charola y dejar reposar por 30 minutos o hasta que dupliquen su volumen.

Freír las donas en aceite muy caliente y pasar a un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Dejar enfriar por 5 minutos y derretir el chocolate a baño maría. Luego sumergir cada dona de la parte frontal en el chocolate derretido, decorar con las chispas de chocolate blanco y de leche.