Pionono relleno con atún: fresco, fácil y liviano
Una receta, cuya masa puede hacerse con anticipación y refrigerar para usarla cuando quieras. La sugerencia es de @cocinarencasa.
Pionono relleno con atún: fresco, fácil y liviano
Una receta, cuya masa puede hacerse con anticipación y refrigerar para usarla cuando quieras. La sugerencia es de @cocinarencasa.
Lista de Ingredientes
PARA EL PIONONO: --
huevos: 5
azúcar: 75 gr
miel: 1 cdita.
harina 0000: 75 gr
PARA EL RELLENO: --
mayonesa: 6 cdas.
crema de leche o queso crema: 1 cda.
fetas de queso: 6
atún al natural: 2 latas
ciboulette picada: 2 cdas.
aceitunas negras picadas: 3 cdas.
alcaparras picadas (opcional): 2 cdas.
huevos duros: 3
Preparación
Batir los huevos junto al azúcar y miel a punto letra. Tamizar la harina e incorporar al batido en tres veces realizando movimientos envolventes. Verter suavemente la preparación en un molde enmantecado con papel manteca enmantecado y distribuir de manera pareja. Cocinar en horno pre calentado a 200º C durante 8/9 minutos.
Desmoldar el pionono y despegar el papel manteca con cuidado. Colocar el papel manteca nuevamente y enrollar. Envolver con film.
Para el relleno, untar con una capa fina de mayonesa y cubrir con fetas de queso. Mezclar en un bol el atún junto con ciboulette, 2 huevos rallados, alcaparras, aceitunas negras, mayonesa y crema de leche o queso crema. Cubrir con el relleno y enrollar. Untar con mayonesa y cubrir con huevo duro rallado y ciboulette picada. Llevar mínimo 1 hora a la heladera. ¡Listo a disfrutar!
Tips a tener en cuenta
– Conservar enrollado y envuelvo en papel film para evitar que se seque.
– Puede realizarse con anticipación y congelarse.
– Es importante que la temperatura del horno esté en 200º C ya que si es baja se secará y se romperá en el momento de enrollarlo.
– El molde debe estar bien enmantecado al igual que el papel manteca para evitar se pegue.
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