Tarta de ricotta y papas apta celíacos

Ingredientes
Para la masa:
– 100 g de premezcla
– 100 g de trigo sarraceno
– sal
– 1 huevo
– 45 g de aceite

Para el relleno:
– 300 g de ricotta
– sal
– pimienta
– 3 huevos
– 1 cdita de tomillo
– 150 g de muzarella rallada
– 4 papas medianas

Preparación

Para la masa a la hora de mezclar los elementos, vamos a usar agua cantidad necesaria para que se una, pero que no se pegue en las manos. La vas a estirar entre papel film. La acomodás en la fuente y espolvoreas semillas de sésamo. Pinchás la base con un tenedor y la precocinás. Vas a cortar las papas con la mandolina y las hervís con sal hasta que estén tiernas sin desarmarse.

Para el relleno mezclás todo y ponés la mitad sobre la masa, después una capa generosa de papas, otra capa de ricotta y una capa más finita de papas. Rocías con aceite de oliva, sal y pimienta. Mandás al horno hasta que las papas estén doradas y listo!!