Tortilla de vegetales, pavita y queso

Ingredientes:
– 4 tazas de espinaca cocida, escurrida y picada
– 2 tazas de tomates cherry crudos cortados a la mitad
– 4 huevos
– 1 taza de pavita cortada en cubitos
– 4 cdas. de queso untable descremado
– 4 cdas. de queso rallado
– sal, pimienta y ajo en polvo

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Procedimiento

Colocar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar. Esparcir rocío vegetal sobre un molde. Distribuir la preparación dentro del mismo. Cocinar en el horno por 30 a 40 minutos aproximadamente. Retirar del horno y desmoldar.

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Si quieren pueden cocinarla dentro de una cacerola o sartén y darla vuelta con la ayuda de un plato una vez que esté bien sólida, pongan el fuego en mínimo porque sino se quema de afuera antes de cocinarse por dentro.