La Escuela de Hotelería abre sus puertas con festejos
Cumple 30 años y los alumnos muestran su conocimiento en cocina, panificados, folletería e inventos de robótica hidráulica. Mañana harán una paella gigante.
La Escuela de Hotelería abre sus puertas con festejos
Los 300 alumnos de la Escuela de Hotelería y Gastronomía (CET 25) muestran a partir de hoy su producción culinaria e ingenio para celebrar los 30 años de la institución que es modelo en el país y semillero de los futuros maestros cocineros de Bariloche.
La escuela surgió en 1986 por un convenio del Estado con el sindicato gastronómico Uthgra y comenzó con cursos de formación profesional. En la década del ‘90 se inició el ciclo superior del Nivel Medio, donde los chicos asistían a partir del 4to año luego de realizar los tres primeros años en otro establecimiento y desde 2011 concurren de manera completa, por eso este año se recibe la primera promoción que hizo los seis años en el colegio.
“Es una escuela donde la teoría y la práctica se conjugan, los chicos está 8 horas en la escuela, tienen un sentido de pertenencia muy importante”, dijo a “DeBariloche” Amira Nataine, directora del CET 25.
Los alumnos cuentan en el mismo predio con un hotel y restaurante escuela, que manejan ellos mismos, con 12 habitaciones de alojamiento y un restaurante donde se ofrecen almuerzos al público con platos elaborados por los estudiantes de 5to y 6to año. Todo el alumnado recibe el desayuno, almuerzo y merienda gratuito aportado por el Ministerio de Educación.
Además por la tarde se ofrecen cursos de formación profesional donde asisten 85 alumnos en cursos de mozo, cocina, barman y repostería.
En los festejos por los 30 años, la escuela hoy abrió sus puertas con una muestra de producción de los alumnos donde ofrecen panificados, muestran inventos en base a la robótica hidráulica con conocimientos aprendidos en la materia de Física-Química, otro grupo expuso una encuesta de satisfacción hotelera, otros mostraron folletería de la oferta escolar ideada en la materia de Diseño Gráfico y alumnos de 5to año mostraron las etiquetas de vinos que crearon con la fusión de conocimiento de dos materias: enología e informática.
El jueves los alumnos cocinarán una paella gigante con la oferta de porciones a 100 pesos para llevar o la opción de comer en el restaurante de la escuela por 180 pesos con plato de entrada, postre y una bebida. También ofrecerán empanadas para la venta.
El viernes los alumnos de los cursos de formación profesional realizarán platos de cinco pasos acompañados por chef de restaurantes de la ciudad.
Con la recaudación de los festejos, el colegio planea comprar 100 sillas para su salón de eventos.
El establecimiento está a la espera de la aprobación de un nuevo plan de estudio que incorporará la materia de chocolatería y otras innovaciones.
