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Mirá que tentador este rollo de zucchini y zanahoria

Cómo incorporar verduras a nuestro plato. Esta es una sugerencia de @_recetas_saludables_.

Ingredientes:
- 300 g de zucchini
- 100 g de zanahoria
- 4 huevos
- 1 cdita. de sal
- 1 diente de ajo rallado
- 50 g de parmesano rallado
- 1/2 cdita. de comino
- 1/4 cdita. de pimienta negra

Un plato saludable delicioso.

Preparación

Rallar la zanahoria y el zucchini por el lado grueso del rallador. En un bol colocar los huevos y una cucharada de agua y batir bien. Agregar las especias, el zucchini rallado y las zanahorias. Mezclar. Forrar una bandeja de horno rectangular de 22x33cm con papel manteca, verter la masa y extenderla a ras con ayuda de una cuchara.

Colocar en un horno precalentado a 200° C durante 20 minutos. Retirar del horno, poner algún relleno (yo usé 350 g de pollo desmenuzado) y envolver. Colocar queso encima y gratinar en el horno para que se dore.


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Mirá que tentador este rollo de zucchini y zanahoria