Puré de raíz de perejil by Soledad Nardelli
Simple, rápido y muy rico. Una receta express.
Ingredientes:
– 50 cc de crema de leche
– hojas de perejil c/n
– leche c/n
– 200 g de queso mantecoso
– 500 g de raíz de perejil
Preparación
Pelar las raíces de perejil y cortarlas en trozos pequeños. Cocinar en olla con leche hasta cubrir, crema y sal por 15 minutos (hasta que esté tierno). Procesar con mixer, condimentar con pimienta y agregar queso mantecoso y hojas de perejil por encima. Servir.
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