Los 5 desayunos favoritos del cerebro, según una nutricionista de Harvard

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, por eso se recomienda no saltearlo y hacer una correcta selección de los alimentos que proporcionen al cerebro su primera fuente de energía cada mañana, tras el ayuno que se realizó durante la noche y las horas de sueño. Alimentar el cerebro es clave para la concentración y un funcionamiento cognitivo óptimo durante todo el día. 

 Se suele asociar el desayuno con café con medialunas, cereales con leche o una rica porción de torta, sin embargo, son las combiniaciones menos recomendadas ante nuevos estudios científicos.  

Los cinco desayunos ideales para el cerebro, según una experta nutricionista de Harvard 

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• Avena integral con fruta y frutos secos (como nueces o almendras) 

La avena cocida (tipo steel-cut o rolled oats) combinada con frutas y nueces aporta carbohidratos de liberación lenta, fibra, antioxidantes y grasas insaturadas, ayudando a mantener la energía y apoyar la función cognitiva.  

• Yogur natural (preferentemente griego) con frutas y semillas o nueces 

Este desayuno combina proteínas, probióticos beneficiosos para el intestino, antioxidantes y grasas saludables, lo que favorece la digestión, la saciedad y el soporte cerebral.  

• Tostadas integrales con aguacate o mantequilla de frutos secos 

Utilizar pan integral y cubrirlo con aguacate (fuente de grasas monoinsaturadas y fibra) o mantequilla de maní/almendras (proteínas, grasas saludables) proporciona energía sostenida y nutrientes esenciales para la salud del cerebro.  

• Huevos (preferentemente acompañado de verduras) 

Los huevos son ricos en colina, nutriente clave para la memoria, y al combinarlos con verduras, se suman antioxidantes, fibra y vitaminas. Esta combinación beneficia tanto al corazón como al cerebro.   

• Frutas del bosque (berries) y nueces (como nueces de nogal o almendras) 

Las berries —por ejemplo, frambuesas o arándanos— contienen flavonoides que se han relacionado con un retraso significativo en el deterioro de la memoria. Las nueces, a su vez, aportan omega-3 (ALA), proteína y antioxidantes, favoreciendo la función cognitiva. 

¿Por qué no desayunar un café con leche y medialunas?

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“Esos productos suelen estar cargados de azúcares y carbohidratos simples que provocan un pico inicial de azúcar en la sangre seguido de una caída. También contribuyen a la neuroinflamación (inflamación alrededor del cerebro) que se asocia con la confusión mental y la falta de concentración”, expresó la doctora Uma Naidoo, directora de Psiquiatría Nutricional, Estilo de Vida y Metabólica del Hospital General de Massachusetts, perteneciente a la Universidad de Harvard. 

La mala comida provoca mal rendimiento: cansancio, mal humor, agresividad, tristeza, cambios emocionales. El exceso de azúcares, sal, grasas malas, en suma, la comida tóxica, nos lleva a la enfermedad.