Ni chimichurri ni salmuera: el condimento secreto que sazona el asado y lo deja perfecto

El parrisal es un condimento que combina lo mejor de la tradición parrillera con la simpleza de una mezcla seca lista para usar. Su uso no requiere preparación previa ni cocción aparte: basta con frotarlo sobre la carne antes de asarla para lograr un sabor intenso y bien equilibrado. Los que deseen, pueden sumergirlo en aceite y luego pintar la carne con esa mezcla.

Parrisal, el secreto del asado: cuáles son sus ingredientes

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Aunque durante años fue un secreto bien guardado del norte argentino, hoy el parrisal empieza a aparecer en cada vez más parrillas del país. Su practicidad, junto a su potencia aromática, lo convierten en un gran aliado para quienes quieren destacar su asado sin complicaciones.

Los ingredientes del parrisal son:

• Sal entrefina
• Pimienta negra molida
• Ajo en polvo
• Ají molido
• Nuez moscada

Cuánto cuesta el parrisal y dónde se consigue

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El parrisal es un condimento accesible y fácil de encontrar en muchas carnicerías y almacenes especializados, sobre todo en las regiones del norte argentino donde es más tradicional. En supermercados grandes o tiendas gourmet de otras provincias, también comienza a estar disponible debido a su creciente popularidad.

En cuanto al precio, el costo varía según la presentación y la marca, pero generalmente se puede conseguir el parrisal en paquetes de 400 gramos a un costo de $2.385 (precio actualizado a agosto de 2025). Una ventaja es que este condimento dura bastante, porque solamente se usan pequeñas cantaidades para sazonar la carne. 

Para quienes prefieren la comodidad, también es posible encontrar parrisal en tiendas online especializadas en productos regionales o en páginas de e-commerce.