Tortas fritas bajas en calorías, ideales para el mate: no llevan harina ni manteca
Es una preparación que busca recrear este clásico pero de una manera más saludable.
Torta fritas sin harina y sin manteca.
Las tortas fritas son un clásico argentino que se disfruta en especial en los días de lluvia o durante las tardes de mate. Sin embargo, su preparación tradicional suele incluir harina blanca y manteca, ingredientes que aportan una gran cantidad de calorías y grasas saturadas. Por eso, cada vez más personas buscan versiones más saludables de esta receta sin resignar el sabor de siempre.
Tortas fritas sin harina ni manteca: una versión más liviana
Esta alternativa propone reemplazar la harina refinada por avena molida o harina de avena, y la manteca por aceite vegetal, de preferencia de oliva o girasol. Además, se pueden cocinar al horno o en freidora de aire para evitar el uso de aceite en la cocción, lo que reduce considerablemente las calorías.
Ingredientes para 6 a 8 unidades:
- 2 tazas de avena molida (puede procesarse la avena tradicional)
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche descremada o bebida vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- Opcional: edulcorante o canela para dar un toque dulce
Cómo hacerlas, paso a paso
- Mezclar en un bowl la avena, el polvo de hornear y la sal.
- Agregar el huevo, el aceite y la leche. Unir todo hasta formar una masa suave y algo pegajosa.
- Dejar reposar 10 minutos para que la avena absorba bien los líquidos.
- Formar bollitos y estirarlos con la mano o palo de amasar hasta lograr un espesor de 0,5 a 1 cm.
- Cocinar en horno precalentado a 200 °C, en una bandeja con papel vegetal o ligeramente aceitada, durante 10-12 minutos por lado, o hasta que estén doradas. También pueden hacerse en freidora de aire a 180 °C por 8-10 minutos.
- Servir tibias, solas o con un toque de miel o mermelada sin azúcar.
