Scones de avena con mermelada de frutos rojos
Ideales para acompañar con la infusión que más te guste. La sugerencia es de @lightmeup.nutri.
Ingredientes:
– 1 huevo
– 35 g de azúcar rubia
– 1 cdita de extracto de vainilla
– ralladura de 1/2 limón
– 2 cdas de yogur natural
– 1 cdita de polvo para hornear
– 150 gr de harina de avena
Preparación
En un bol colocar el huevo el azúcar la vainilla y la ralladura. Mezclar e incorporar el yogur. Agregar los secos y unir. Estirar con palo de amasar y cortar los scones. Pincelar con huevo. Colocar en una bandeja y hornear a 170° C hasta que estén dorados.
Para la mermelada de frutos rojos:
– 2 tazas de frutos rojos
– 6 sobres de stevia
– 1/3 taza de agua
– 2 cdas de semillas de chia
En una cacerolita cocinar los frutos rojos con el agua hasta que reduzcan el volumen. Agregar la chia y la stevia. Mezclar y reservar en la heladera.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 35 g de azúcar rubia
- 1 cdita de extracto de vainilla
- ralladura de 1/2 limón
- 2 cdas de yogur natural
- 1 cdita de polvo para hornear
- 150 gr de harina de avena
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