Crearán el Instituto Viedmense de la Cerveza Artesanal Patagónica
Se busca promover y fomentar el desarrollo del sector de cervecería artesanal y propiciar medidas tendientes al mejoramiento y expansión del sector.
El convenio fue presentado por el intendente Pesatti y los productores locales. Foto: Marcelo Ochoa.
El gobierno de Viedma y la Asociación Civil de Cervecerías Artesanales avanzan en acuerdos para la creación del Instituto Viedmense de la Cerveza Artesanal Patagónica y se presentó junto a la Fiesta de la Cerveza, edición invierno, que se realiza entre viernes y domingo en el Patio Salesiano de la Manzana Histórica.
El intendente Pedro Pesatti y los integrantes de la Asociación firmaron el convenio cuyo objetivo es promover y fomentar el desarrollo del sector de cervecería artesanal en Viedma y propiciar medidas tendientes al mejoramiento y expansión del sector.
Al respecto, el jefe conmunal indicó que «este flamante instituto tendrá por misión establecer mecanismos y políticas para la producción de cerveza artesanal de calidad; además de investigar, desarrollar y potenciar la industria cervecera artesanal de la capital rionegrina».
Además, sostuvo que «la idea es impulsar el desarrollo de la micrometría y la producción de lúpulo, desarrollados en la ciudad» y agregó que «tendrá como eje central generar información sobre materia productiva y sanitaria, buscando como resultado estilos de cerveza únicos, con denominación de origen que permitan destacar a la ciudad de Viedma a través de su comercialización».
En el marco del trabajo conjunto, la asociación de cerveceros prestará asistencia técnica de todos los procesos de elaboración, brindando capacitaciones sobre elaboración de cerveza artesanal, ajuste de agua, análisis sensoriales, descriptores, buenas prácticas de manipulación e higiene; y la Municipalidad prestará asistencia técnica a través de su áreas correspondientes, y desde su área de bromatología aportará al Instituto la instancia técnica para certificar la calidad de la cerveza artesanal.
De la firma del convenio participó el presidente de la Asociación, Lucas Pesado, junto a las y los productores de cerveza artesanal que integran la entidad.
Fiesta de la Cerveza edición Invierno
Entre vierens y domingo 17 se desarrolla una nueva edición de esta fiesta cervecera local.
Las propuestas se realizará en el Patio Salesiano de la Manzana Histórica y cuenta con la presentación de artistas de nuestra Comarca y un amplio patio de comidas.
Comentarios