Cómo hacer pan dulce de chocolate y naranja al estilo de los mejores cocineros argentinos

Con las fiestas cada vez más cerca, muchos hogares buscan renovar el clásico pan dulce y una de las versiones que más circula este año es la de chocolate y naranja. Esta receta, difundida por Cocineros Argentinos, combina técnicas tradicionales con sabores intensos que logran un pan dulce esponjoso, aromático y perfecto para la mesa navideña.

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La receta para lograr un buen pan dulce:

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Masa previa:

• Harina 0000: 150 g
• Leche: 120 cc
• Miel: 1 cda
• Levadura fresca: 10 g

Masa de pan dulce:

• Leche: 100 cc
• Levadura: 40 g
• Agua: 50 cc
• Huevo: 2
• Ralladura de naranja: 1 cda
• Miel: 1 cda
• Esencia de vainilla: 1 cdta
• Harina 0000: 425 g
• Azúcar: 100 g
• Sal fina: ½ cdta
• Manteca: 100 g

Pintar:

• Huevo: 1

Relleno:

• Chips de chocolate: 200 g
• Cáscara de naranja confitada: 100 g

Decoración:

• Glasé de naranja: 250 g

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La preparación combina la técnica clásica del pan dulce argentino con ingredientes que potencian su aroma y sabor. Primero se realiza una masa previa que permite que el pan quede más esponjoso. Luego se elabora la masa principal, incorporando manteca, huevos y esencia de vainilla, que aportan suavidad y aroma.

El relleno de chocolate y naranja confitada da un toque distintivo, mientras que el glasé de naranja permite una decoración brillante y fresca.