Tremendo este budín de bananas y nueces

Ingredientes:
– 2 huevos
– 1 banana grande o dos chicas
– 120 cc de leche animal o vegetal
– 1 cda de endulzante líquido
– 1 cda de polvo de hornear
– 2 tazas y media de avena (280 g usé instantánea)
– un chorrito de esencia de vainilla
– 100 g de nueces

Preparación

Colocar todos los ingredientes en licuadora (menos las nueces) hasta que esté todo bien integrado. Agregar a la mezcla las nueces, picadas bien chiquitas y mezclar con espátula. Volcar en una budinera aceitada o sobre papel manteca. Llevar de 25 a 30 minutos en horno precalentado a 180° grados.