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Sociedad

Un día en la cosecha

Una recorrida para captar los momentos clave de cada jornada, de la elección del calibre a la extracción del fruto del árbol y del manejo de los tractores a la recolección de bins.

Por Redacción

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Los tractoristas mueven, con gran habilidad, los cajones en los que se transporta la producción desde el monte al sector de acopio. Cada bin lleva rotulado el nombre del cosechador, la variedad de la fruta y el calibre, entre otros datos.

Sobre sus espaldas los cosechadores soportan el peso del recolector, que al llenarse de frutos es volcado con mucho cuidado en el bin. Cosechar tiene su técnica y quienes llevan adelante esa esencial tarea para la fruticultura saben que la marca de una uña sobre la piel del fruto puede arruinar el trabajo de todo un año.

Los aros del calibre son repartidos por el encargado de la chacra y se convierten en la hoja de ruta de los cosechadores para saber qué frutos deben recolectar en cada pasada. Por ejemplo. en la chacra 73 de Antonio y Rafael Cifuentes la cosecha de la pera Williams se inició esta semana con el calibre 67.

Las tradicionales escaleras de 14 escalones forman parte de la postal de antaño de la fruticultura. Si bien se desarrollaron máquinas hidráulicas para elevar a los cosechadores y recolectar los frutos, nunca pudieron reemplazarlas. Los cosechadores son capaces de trasladarlas de una fila hacia otra apoyándolas en sus hombros.


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