“Vamos a seguir apostando a la chacra porque tenemos esperanzas”

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Por herencia recibimos las chacras de los viejos hace ya diez años, pensando en seguir aportando y ayudando desde otra profesión porque creímos que valía la pena.

Remándola con épocas muy difíciles ya sea por granizo, heladas, plagas, ajustes fiscales, bajos precios del mercado, entre otras cosas.

Crecimos en estas chacras del Valle, nos fuimos a estudiar lejos y volvimos para estar cerca de la familia y seguir sosteniendo y ayudando con la chacra.

Pero a medida que pasaron los años cada vez eran menos los productores. En los últimos diez años se caían de diez a veinte productores por año; esto es: perdían sus chacras porque no podían sostener el trabajo del año con el precio que les pagaban por su fruta.

Desde que tengo uso de razón el precio al productor siempre fue muy inferior al que usted ve en la verdulería o en el súper. Por ejemplo, el año pasado nos pagaron $ 1,25 por kilo de pera y $ 2,50 por kilo de manzana. Y el costo de producción es de $ 5 por kilo aproximadamente.

Pongámosle que el galpón que la compra tenga su gasto de embalaje, personal, etc. ¿Cuánto más le recarga a ese producto? El circuito es productor-galpón- mercado central o puerto (exportación)-góndola.

Entonces yo hago este análisis: vendo a $ 1,25 la pera al galpón; este la vende a pongámosle cinco veces más ($ 6,25) al mercado central y este a la vez le recarga cinco veces más, $ 31,25. ¿Este es el precio que pagó usted en el súper? Puede ser, y más también, ¿no?

Hoy nos dicen a los productores que vamos a estar más o menos como el año pasado, pero el costo de producción subió, no así el precio que toma el productor. O sea que seguimos tomando precios y todos los que están en el medio tienen la ganancia. No nos queda margen para seguir produciendo a $ 5 el kilo porque ya estábamos en negativo del año pasado… ¿Entonces qué hacemos? Loteamos, ¿no?

Es lo que se ve, es lo que vemos frente al Bicentenario: una gran espaldera de pera que hace cinco años que no le hacen nada, no se cura, poda, riega ni cosecha. Es pera de primera calidad esa que ven cada vez que pasean por el Bicentenario… pero no vale. Entonces en breve la veremos loteada.

En este país donde se produce de todo, no nos falta nada, la pera y la manzana se cae, se pudre porque no valen. En el norte la gente no tiene acceso a esta fruta, en las escuelas, comedores, hogares tampoco.

Todas estas cosas son decisiones políticas y sobre eso, lamentablemente, no se hizo ni se está haciendo nada, absolutamente nada.

Esto no es un problema de hoy, esto lleva años sin resolverse porque al Estado no le interesa resolver el hambre en este país. Los recursos están y sobran, pero no les interesa resolverlo. Y creo que socialmente también es así, tenemos los gobernantes que nos merecemos. Cuando se lotea una chacra se vende como pan caliente. A nadie le interesa saber cómo llego a lotearse esa chacra, solo me importa tener mi terreno en un “country” y el resto que se arregle como pueda.

Vamos a seguir apostando a la chacra porque tenemos esperanza. Pero quisiera que usted que está leyendo esta carta reflexione y no compre más peras y manzanas en un súper, venga a buscarlas a las chacras, nadie le va a negar un cajón de peras o manzanas.

Y piense también cuando va a invertir en un country si realmente vale la pena sacrificar una tierra productiva por cemento. Por ahí, aportando un granito de arena entre todos, podemos cambiar una sociedad y así un país, ya que los que toman decisiones por nosotros están con otros intereses.

Claudia Hardziej

DNI 22.139.731

Silvana Hardziej

DNI 23.220.895

Mario Zurbriggen

DNI 22.584.492

Fernando Bianchetti

DNI 21.002.340

Roca

La gente opina

“El costo de producción subió, no así el precio que toma el productor”.