Muy onda Fiesta de la Manzana 2023: torta de manzanas hecha con licuadora

Ingredientes:
– 100 g de manteca
– 200 g de azúcar
– 3 huevos
– jugo y ralladura de 1 limón
– 200 cc de leche
– 300 g de harina leudante
– 4 manzanas

Preparación

Pelar las manzanas y a 3 de ellas cortarlas en cuadraditos y 1 en rodajas. Las rociamos con jugo de limón.

Derretimos la manteca y la colocamos en la licuadora junto al azúcar, licuamos. Agregamos los huevos, licuamos. La ralladura, el jugo, la leche, licuamos nuevamente, por último pasamos la mezcla a un bol y agregamos la harina en dos veces e integramos con movimientos envolventes. Luego integramos los cuadraditos de manzana previamente espolvoreamos con harina.

Mezclamos y colocamos la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Le acomodamos las manzanas por arriba y espolvoreamos con azúcar. Llevamos a un horno a 160/170° por aproximadamente 40 a 45 minutos o hasta que el palillo salga seco. Si no la queremos muy dorada vamos a tapar el molde con papel aluminio los primeros 30 minutos luego lo sacamos.