Tentador este budín de frutos secos
Juan Braceli (@juanbraceli) nos comparte una receta lista para disfrutar a la hora del mate.
Ingredientes:
- 220 g de harina leudante
– 220 g de azúcar
– 220 g de manteca
– 4 huevos (220 g)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 3 cucharadas de coco rallado
– 1 buen puñado de frutos secos y otro de pasas
Para el glaseado:
– 40 cc de jugo de limón
– 240 g de azúcar impalpable
Preparación
1. Batir manteca a temperatura ambiente, pomada, con azúcar hasta lograr una mezcla pálida.
2. Sumar huevos de a uno y seguir batiendo. Agregar la esencia de vainilla.
3. Agregar la harina tamizada y mezclar hasta integrar. Sumar pasas, coco rallado y frutos secos.
4. Colocar la mezcla en una budinera en mantecada y enharinada. Cocinar en horno precalentado a fuego medio (170°) de 40 a 45 minutos.
Ingredientes:
- 220 g de harina leudante
- 220 g de azúcar
- 220 g de manteca
- 4 huevos (220 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de coco rallado
- 1 buen puñado de frutos secos y otro de pasas
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