Budín de banana y nuez súper tentador
Ingredientes (budinera 30 cm de largo)
– 300 g harina 0000 (o leudante y en ese caso no le agregan polvo de hornear)
– 120 g manteca (pueden reemplazar por 100 cc de aceite)
– 3 huevos
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– esencia de vainilla
– 1/3 de taza de leche
– 2 bananas maduras pisadas
– 180 g azúcar
– pizca de sal
– nueces a gusto (se pueden sumar chips de chocolate)
Preparación
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema espesa. Agregar la vainilla y los huevos de a uno y seguir batiendo hasta integrar bien todo. Luego sumar las bananas pisadas.
Sumar, de a partes, la harina mezclada con el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Agregar la leche, no es mucha y hasta puede no hacer falta dependiendo de las bananas y tamaño de huevos.
Por último agregar las nueces picadas, que las pasé por un toque de harina para que no se hundan. Colocar en molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentando por 50/60 minutos a 180° C.
Retirar cuando el cuchillo salga limpio, puede tener humedad porque es un budín húmedo, pero no deben salir pedacitos de miga.
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