Bondiola de cerdo a la cerveza para chuparse los dedos
Una comida suculenta que se acompaña con lo que más te guste. La sugerencia es de @cuk_it.
Bondiola de cerdo a la cerveza para chuparse los dedos
Una comida suculenta que se acompaña con lo que más te guste. La sugerencia es de @cuk_it.
Lista de Ingredientes
bondiola de cerdo: 1 kilo aprox.
manteca: 10 gr
aceite de oliva: 2 cdas.
cebollas: 3
zanahoria: 1
ajo: 2 dientes
champiñones: 100 gr
jengibre: a gusto
cerveza negra: 500 ml
mostaza: 50 gr
miel: 50 gr
sal y pimienta: a gusto
Preparación
En una olla/cacerola amplia, a fuego fuerte, colocar manteca y aceite. Salpimentar la bondiola de ambos lados y colocar dentro de la olla. Cocinar hasta dorar y voltear para dorar del otro lado.
Una vez que la bondiola está “sellada”, agregar el resto de los ingredientes. Añadir las cebollas, zanahoria, ajos y jengibre. Cocinar durante 5 minutos, mezclando para evitar que se quemen. (*Al añadir, contornear la carne para que tenga contacto directo con la cacerola).
Pasados los 5 minutos, incorporar los hongos y mezclar con el resto de los ingredientes.
Colocar sobre la bondiola miel y mostaza, esparcir para cubrir toda la superficie de la carne. Por último, añadir la cerveza negra contorneando la carne. Cubrir la cacerola y cocinar a fuego bajo durante 1 hora.
Pasada la hora, el líquido se habrá reducido bastante y la bondiola ya estará cocida. Retirar de la cacerola, cortar en porciones, servir junto con los vegetales y cubrir la carne con la reducción restante de la cocción. Decorar opcionalmente con ciboulette.
Comentarios
Estimados/as lectores de Río Negro estamos trabajando en un módulo de comentarios propio. En breve estará habilitada la opción de comentar en notas nuevamente. Mientras tanto, te dejamos espacio para que puedas hacernos llegar tu comentario.
Gracias y disculpas por las molestias.
Comentar