Canastitas de atún: una receta fácil y perfecta para cualquier ocasión

Si buscás una preparación sencilla, rendidora y con pocos ingredientes, estas canastitas de atún son una opción ideal. Se pueden servir como entrada, acompañamiento o incluso como una comida rápida para resolver el almuerzo o la cena.

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Ingredientes

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• 12 tapas de empanadas
• 2 latas de atún al natural o en aceite
• 1 cebolla
• 1/2 morrón
• 2 huevos
• 100 gramos de queso cremoso o mozzarella
• 2 cucharadas de queso crema
• Sal, pimienta y pimentón a gusto
• Aceite, cantidad necesaria
• Perejil fresco, opcional

Cómo preparar las canastitas de atún

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1. Preparar el relleno.
Picar finamente la cebolla y el morrón. Colocar un poco de aceite en una sartén y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

2. Incorporar el atún.
Escurrir bien las latas de atún y agregarlas a la sartén. Mezclar durante unos minutos y retirar del fuego.

3. Armar la mezcla.
Pasar el preparado a un recipiente y sumar los huevos, el queso crema y parte del queso cortado en pequeños cubos. Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Si se desea, agregar perejil picado.

4. Formar las canastitas.
Colocar las tapas de empanadas en moldes para muffins, presionando suavemente para darles forma de canasta. Distribuir el relleno en cada una y terminar con un poco de queso por encima.

5. Llevar al horno.
Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las tapas estén doradas y el queso gratinado.

Un dato para tener en cuenta

Las canastitas se pueden adaptar fácilmente con los ingredientes disponibles en casa. Se les puede agregar choclo, tomate, aceitunas, huevo duro o incluso reemplazar el queso por una opción sin lácteos.