Altas cebollas rellenas

Una receta veggie por demás fácil. La sugerencia es de @veggiesalpoder. Tenés que probarla.

Pelamos las cebollas, yo usé moradas pero podés usar comunes. Cortamos ambos extremos, bajo para que se apoyen y sirva de base y arriba para poder ahuecarlas.

La opción veggie.

Con las manos o la ayuda de una cuchara las ahuecamos dejando sólo 2 o 3 capas de cebolla (el resto lo usamos luego en el relleno). Salteamos 3 champignones fileteados, con la cebolla que sacamos del relleno picada y 1 puerro picado. Agregamos 1 cucharada de queso crema, sal, orégano.

Colocamos las cebollas en una placa para horno y las rellenamos. Cubrimos con queso en hebras y las cocinamos en horno medio (200°) por unos 20 minutos hasta que estén blandas y doradas por fuera.


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