Ana demuestra en El Nacional que la parrilla es cosa de mujeres
Tiene 25 años y se formó en la Escuela de Hotelería. Hoy, maneja la parrilla de El Nacional Restaurante.
La leña, el carbón, la altura de la parrilla, los secretos de cada corte. Ana domina la técnica que en la inmensa mayoría de las parrillas de nuestro país es cosa de hombres.
Tiene 25 años, es de Bariloche y se formó en la Escuela de Hotelería. Y desde hace ya varios meses Ana maneja la parrilla de El Nacional Restaurante de Fuegos, de San Martín al 400.
Hay platos muy pedidos con cocciones bien diferentes, como el ojo de bife y la trucha. Ana le tiene el punto a todo.
Las mollejas son otro clásico de la parrilla de El Nacional, aunque muchos no cambian por nada el vacío cocinado durante cuatro horas en un horno de barro.
