Casa Tinta, el corazón de la cocina en Neuquén

Casa Tinta, el corazón de la cocina en Neuquén

En el centro de la capital neuquina funciona un restaurante que trabaja con productos de estación y regionales. Pasen y vean.

El incansable Emanuel Leiva, cocinero y dueño de Casa Tinta abrió junto a su compañera su primer restaurante en la capital neuquina hace ocho años. Desde ese tiempo hasta ahora logró mantener con esfuerzo y dedicación uno de los salones de cocina más concurridos de la ciudad.

Formado con excelentes cocineros y con estadía en el corazón de la cocina del país vasco, Leiva absorbió los conocimientos que le permiten dominar la técnica como pocos.

Acompañado de Romina, compañera y socia y Juan en los fuegos, estamos ante la presencia de una buena referencia para visitar en la Patagonia.

Treinta cubiertos, una casa remodelada con dos ambientes para los comensales y desde la cocina batallando platos que muchas veces provienen del horno a leña o de los fuegos de las hornallas donde se generan cosas muy ricas.

Productos regionales a tope, de hecho tiene un miércoles específico de sabores neuquinos que explota. La última vez que fui probé unas gírgolas increíbles con una vinagreta acompañada de rúcula, membrillos en almíbar y queso de cabra.

Menú por pasos y una profunda carta de vinos donde podés encontrar garnachas españolas, Sangiovese, Tannat, Viognier y Pinot Gris.

A veces podés comer ciervo, trucha, chivo, cerdo o lo que toque en el menú elegido en la semana.

Fomentan la estacionalidad de los productos como en pocos sitios y Leiva, obsesivo de los detalles, genera un recorrido de principio a fin de la propuesta de menú muy interesante.

Recepción – Abre boca – entrada – principal – postre – adiós. Esa es la hoja de ruta, instancias de comida súper placentera.

Buenos precios, wifi y podés llevar tu vino ya que el descorche no es tan caro, $90.

Reservas, no se olviden.