Chile comienza a trabajar con dos nuevas variedades

tendencias del mercado de la manzana

La industria de manzanas en Chile durante los últimos años se ha consolidado en los mercados internacionales a base de cuatro grupos de variedades. Las manzanas Gala, Fuji, Red Delicious, Crisp Pink y Granny Smith fueron las que cimentaron esta importante consolidación. Pero el panorama podría cambiar en los próximos años por la presencia de nuevas variedades. Alejandro Navarro, director de Viverosur, explicó durante una charla realizada en la convención Fruittrade 2011 –realizada la semana pasada en Santiago de Chile– que la composición varietal del país en la década del ’90 era un 70% Red Delicious y un 30% de Granny Smith, panorama que en los últimos 20 años ha cambiado de forma “abismal”. A pesar del crecimiento propiciado por las variedades mencionadas, Navarro detalla que “el futuro apunta a negocios de nicho, los cuales son manejados por los mismos grupos comerciales que optan por un mayor control sobre la oferta de estas variedades, especialmente en lo que es su vida comercial de mediano plazo”. Por ello, enfatiza que “el país debe estar dispuesto a evaluar y ser parte de estos cambios a nivel mundial”. Acompañando esta tendencia, es que Viverosur está introduciendo nuevas variedades de manzanas, las cuales han calificado como “promisorias” para la zona central y sur de Chile. Una de ellas y la que presenta el mayor potencial, en opinión de Navarro, es la SweeTango (MN 1914), de origen estadounidense, y que es resultado de un cruce entre Honeycrisp y Zestar. SweeTango destaca por ser de piel bicolor. Tiene un calibre de entre 70 y 80 mm y es de textura crocante y firme como la Honeycrisp, pero de un sabor más intenso. En Chile esta variedad se manejará bajo un formato club y ya cinco exportadoras comenzaron sus pruebas: Copefrut, Unifrutti, Frusan, Lafrut y San Clemente. Otra variedad que también ya está siendo probada en Chile por algunas exportadoras –Dole, Frusan, Unifrutti y Lafrut– es la variedad Evelina. Es una mutación de Pinova y es de color rojo-anaranjado. Una de las principales características, además de su sabor y textura, es que registra baja susceptibilidad a enfermedades fúngicas. (Fuente: Portal Frutícola)