Clases y feria
El jueves a las 15 el chef local Pablo Quiven dará clase sobre cocina regional. A las 16 Gabriel Santángelo, autor del libro Recetas de Los Andes, presentará una de ellas. A las 17 Martín Repetto, chef ejecutivo de Radisson Moscú, combinará la gastronomía de Rusia con la Patagonia.
A las 18:30 se descorchará la primera botella de vino y la experta Anabella Alcuaz repasará los principales viñedos patagónicos. A las 19:30 Federico Domínguez Fontán, chef ejecutivo del hotel Llao Llao, cocinará una de sus especialidades y hacia las 21, Emiliano Schobert, director de la Escuela de Cocina El Obrador, hablará sobre el Bocuse d’Or. Al día siguiente la primera charla será a las 16: referentes de Oliovita expondrán sobre los aceites de oliva, que podrán degustarse. A las 17 Guillermo Andreani, chef y profesor de cocina, se referirá a la cocina saludable y a las 18:30, Bruno Ferrari, brew master de Berlina, hablará sobre la revolución cervecera en Bariloche. A partir de las 19:30 habrá una clase de cocina a cuatro manos con las cocineras Mariana Müller, de Casa Cassis, y Felicitas Pizarro, chef invitada.
El cierre estará a cargo de Pedro Lambertini, con otra clase magistral, “Interpretando la Patagonia”. El sábado 10 y domingo 11, en una carpa de 700 m² cubiertos podrán degustarse y adquirirse productos regionales, vinos, productos orgánicos de la zona y productores del Valle de Río Negro. La misión primordial será difundir y darle valor a los grandes productos de la Patagonia que se producen en Bariloche y zonas aledañas. Habrá divertidas actividades para los chicos.
El jueves a las 15 el chef local Pablo Quiven dará clase sobre cocina regional. A las 16 Gabriel Santángelo, autor del libro Recetas de Los Andes, presentará una de ellas. A las 17 Martín Repetto, chef ejecutivo de Radisson Moscú, combinará la gastronomía de Rusia con la Patagonia.
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