el frío para la carne, más caro

Para la estructura de costos de la industria cárnica la realidad es dispar. Para un criadero de cerdos, el gasto principal puede significar un 3% en la estructura de costos. “No sabemos bien cual va a ser la tarifa cierta, yo que soy un gran usuario, seguramente tendré un impacto en la estructura de costos, pero no creo que sea tan importante como lo que afecta a la estructura, el precio de los cereales que es el 60%”, dijo Carlos Cantoni de Granja en El Amanecer. En cambio en los frigoríficos, los sistemas de frío después del aumento, se llevarán parte de la rentabilidad del negocio. Finalmente, algunas cámaras de productores comenzaron a realizar anuncios sobre como se pagarán los aumentos. Para la Cámara de fruticultores integrados (CAFI) la preocupación se hace presente y están haciendo un análisis de impacto en las economías de sus empresas. Si bien en la actualidad tienen muchos frentes abiertos producto de la crítica situación que atraviesa la fruticultura el aumento está en agenda y plantea una realidad contradictoria. “Se habla de ampliar las áreas bajo riego, y siempre se necesitan sistemas mecanizados, que usan energía eléctrica y con los costos de la provincia, se aleja a cualquier inversor”, dijo el presidente de la cámara.