Feria Yo Como: dos días para deleite del paladar a orillas del Limay

Ya está todo listo para vivir este fin de semana el gran evento gourmet de la región, la Feria Yo Como.

Será mañana y el domingo, desde el mediodía hasta la noche, en el Paseo de la Costa.

Los principales cocineros zonales estarán presentes ofreciendo charlas, recetas y sus comidas tanto de sus propios puestos como del escenario central.

Las bodegas de vino, sidra y cerveza más top invitarán al deleite desde el winebar y el patio cervecero.

Por su parte, los chefs invitados se lucirán cocinando con dos figuras importantes de la política regional. Mañana sábado, a las 20, Pablo Buzzo cocinará con el intendente neuquino Horacio Quiroga. Y una hora más tarde, también en el escenario central, cocinarán Jessica Lekerman, Mauricio Couly con el gobernador , Omar Gutiérrez.

Cada uno de los puestos de cocina tendrá tres opciones con precios diferentes entre sí, pero iguales en todos los puntos de comida de la feria: $80, $100 y $120 respectivamente.

¿Quiénes estarán?

Atu Sushi es quizá uno de los mejores sitios de la Patagonia donde comer esa comida ancestral japonesa, por primera vez participarán de una feria y todo lo que hacen es imperdible. El menú se hamaca entre un finger de trucha marinada en miso, con tempura de ñaco y emulsión de mosqueta , un ceviche de trucha neuquina y un mix de rolls de la casa que te llena la boca de mar.

Otro imperdible es Del Sur, los hermanos Puricelli, con brioche veggie con repollo, hojas verdes y hummus. Un kebab de carne y otro brioche pero de pastrón ahumado.

Siguiendo la hoja de ruta nos encontramos con los dos sitios que capitanea Emanuel Leiva, Casa Tinta y el flamante Emmas. Un defensor del producto neuquino, inquieto como pocos que ofrecerá respectivamente empanada de cerdo, jengibre y merquén, papas al ajillo con langostino y alioli clásico y su fabulosa hamburguesa de cerdo, verdes y pickles de pera.

Sebastián Mazzucheli llega con la gastronomía de OWE donde ofrecerá huevos revueltos con verdeo y panceta, alitas de pollo a la barbacoa y salchicha de cordero ahumada con alioli al curry .

Una fusión que promete mucho: por un lado el Club Sándwich de Roca y por otro lado el restaurante DON de Las Grutas se juntan bajo el mismo techo. Los cocineros Pablo Lencina y Lalo Marchesi ponen un pedazo de tierra y un pedazo de mar con su cerdo en pan de pita, cebollas crocantes sal de panceta y mousse de palta.

Barrenando la ola podemos disfrutar de pulpitos de la restinga, golfo absoluto, dorados en oliva y una burger fenomenal con carne de ternera molida, cebolla morada dulce , queso criollo levemente ahumado, kétchup casero, panceta crujiente y pepinos, en un pan brioche con semillas.

En números

Opciones en la zona

de food trucks

Desde Roca llega Isidro. Buscadores del producto con respeto y trazabilidad.

Catriel dice presente con Lupulus, cocina sobre ruedas con costillitas de cerdo ahumada.

En el de la avícola Pollolín se podrán degustar diferentes opciones de pollo y Caleuche aterriza con sus fuegos.

Desde el jugo hasta la cerveza para fanáticos de los tragos

A la hora de beber algo, las opciones son variadas, Jugos de Pura Frutta: manzana pura exprimida roja y verde para limpiar la boca y seguir.

Para los fanáticos de los tragos habrá una barra de Drinks & Co, con aperitivos, tragos tradicionales y una selección especial de Negroni, Spritz y vermouth

Entre los puestos de comida y el mercado de productores funciona una zona de cervezas. Owe, Crafter, Kuruff y Groblagh pincharán sus barriles con los estilos más variados ofreciendo la pinta, única medida a 80$.

En la planta baja del edificio se montará el fabuloso mercado de productores funcionará un wine bar, articulado por la vinoteca Triana que tendrá etiquetas de Río Negro, Neuquén y Mendoza. El sistema será así: uno compra su propia copa que luego se lleva a su casa y cada recarga con la etiqueta elegida se paga en la barra. Desde Chos Malal hasta Mainqué, se podrán disfrutar de los mejores caldos. En ese sitio también habrá charlas de enólogos y productores.

Para los amantes de la sidra en el mercado se podrán conseguir tres marcas diferentes de botellas. Avalón, Peer y La Sureña.

Capítulo aparte la participación de las destilerías Moretti y Noctua. Gin y Vodka, Buenos Aires y Cipolletti, abriendo el camino a machetazos de calidad.

Desde Centenario llegan la Cocina Libertad, Los Amigos y La Felicidad, que unen fuerzas para servir un bagel de trucha curada con mostaza antigua, un brillante sándwich de bondiola braseada con chutney de pera y un postre referencial a la identidad de producto del lugar, manzana al horno de barro, praliné de nuez, y frutos rojos.