Arroz caldoso con filet de pescado para compartir en la mesa familiar
Una combinación que merece una oportunidad. @felipizarro nos propone esta receta para disfrutar.
Arroz caldoso con filet de pescado para compartir en la mesa familiar
Una combinación que merece una oportunidad. @felipizarro nos propone esta receta para disfrutar.
Lista de Ingredientes
cebolla morada: 1
cebolla de verdeo: 2
ajo: 2 dientes
zanahoria: 1/2
apio: 1 vara
tomate cortado en cubos: 2
ciboullette: c/n
pimentón: c/n
aceite de oliva: c/n
limón: 1
alioli: c/n
cebada: 500 gr
caldo de vegetales: c/n
filet de corvina o merluza: 4
Preparación
En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva vamos a freír los filetes de pescado salpimentados. Reservamos.
Chop suey: para tentarse y compartir
Ponemos a rehogar los vegetales en una sartén, también, con un chorrito de aceite de oliva: cebolla, zanahoria, cebolla de verdeo, el apio y el tomate, todo cortado bien pequeño. Salpimentamos y agregamos el pimentón.
Mientras tanto lavamos por unos segundos la cebada. Luego la incorporamos a los vegetales y agregamos caldo hasta tapar. El cocinado es a fuego medio y vamos agregando caldo según vaya necesitando, hasta que la cebada esté lista.
Luego servimos en una fuente colocando el preparado como base, ciboulette, filetes, alioli encima y terminamos con el limón cortado en cuartos a los costados de la fuente.
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