En plena temporada de frutillas en la Argentina, llega una opción dulce, fresca y saludable para disfrutar sin culpa: un budín de frutilla sin gluten, sin azúcar y sin harina, que se prepara completamente en licuadora.

La propuesta es ideal para quienes buscan postres fáciles, nutritivos y aptos para personas con celiaquía o que prefieren evitar el gluten. Con pocos ingredientes y en menos de una hora, se obtiene un budín húmedo, con textura suave y sabor natural.

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Preparación paso a paso:

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1. Licuar los ingredientes húmedos: colocar en la licuadora las frutillas, los huevos, el yogur, la miel y la vainilla. Procesar hasta lograr una mezcla homogénea.
2. Agregar los ingredientes secos: incorporar la avena sin gluten y el polvo para hornear. Volver a licuar hasta integrar bien.
3. Verter la mezcla: engrasar o cubrir con papel manteca un molde para budín y volcar la preparación.
4. Hornear: cocinar a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga seco.
5. Dejar enfriar: esperar unos minutos antes de desmoldar para conservar la textura.

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Un postre saludable y libre de TACC

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Esta versión del clásico budín se elabora con ingredientes naturalmente sin gluten y de alto valor nutritivo. Las frutillas aportan frescura, color y antioxidantes; la avena certificada sin TACC suma fibra y energía; y el yogur ofrece proteínas y una textura cremosa.

Además, al reemplazar el azúcar por miel o edulcorante, se logra una preparación liviana, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin resignar sabor.

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Imagen generada con IA.